陜西美食老哇撒

老哇撒，也被稱為老鴰撒，是陝西的一種特色麵食，其實就是麵疙瘩湯。這個名字來源於麵疙瘩的形狀，它們中間圓而兩頭尖尖的，像烏鴉的頭。老哇撒的做法有兩種選擇，一是漏魚片較薄吃了很好消化，二是疙瘩片有嚼勁是地道的做法。配料口味除了普通的西紅柿雞蛋味，羊肉味，還有三鮮味，魚翅味，甲魚味，每一種口味都很鮮美。此外，還有一些配菜如肉豆角、土豆、蘑菇、胡蘿蔔、西紅柿等。