陶瓷釉色種類繁多，主要包括以下幾種顏色：
紅色。如祭紅、豆紅、寶石紅、郎窯紅、抹紅、珊瑚紅、胭脂紅、粉紅、海棠紅、束紅、磯紅、肉紅、鮮紅、朱紅、大紅、柿紅、娃娃臉等。
青色。包括天青、粉青、豆青、冬青、翠青、灰青、蝦青、影青、蛋青等。
綠色。如孔雀綠、鸚哥綠、寶石綠、瓜皮綠等。
黃色。包括蛋黃、嬌黃、雞油黃、薑汁黃、鵝黃等。
藍色。有霧藍、灑藍、天藍、翠藍、寶石藍、抹藍等。
白色。包括牙白、月白、甜白、青白、魚肚白等。
黑色。如黑彩、墨彩、鳥金等。
紫色。包括豬肝紫、玫瑰紫等。
此外，還有其他特殊顏色，如黃色（檸檬黃、澆黃等）和醬釉（也稱柿色釉、紫金釉）。這些釉色不僅展現了陶瓷藝術的美學價值，也反映了不同歷史時期和地區的文化特色和工藝水平。