隔油井的做法主要包括以下幾個步驟：
設計方案。需要考慮井壁厚度（通常為150mm，可根據實際情況和設計要求增加），井壁垂直度（誤差不能超過0.1%），以及井蓋選材（如鋼板、鋼筋混凝土、玻璃鋼等耐用且高強度的材料）。
施工過程。材料準備（磚塊、水泥、減水劑、鋼筋等），定位（根據設計圖紙進行），挖井（按設計深度進行，需清理井底和井壁），澆築井底（鋼筋混凝土，厚度約150mm），砌築牆體（採用磚砌工藝，符合設計要求），安裝井蓋（確保平穩），驗收（確保井壁和井蓋無裂縫、無變形、無滲漏等問題）。
施工注意事項。牆面的平整度和垂直度必須符合要求，磚砌時注意磚之間的間距和縫寬，井底混凝土需用鋼筋加固，建築現場保持清潔。
此外，還需要注意磚塊預檢和不合格磚塊的更換，以及在特定情況下在井底鋪設塑膠膜以便於清理工作。