雙色饅頭的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備麪粉。取300克麪粉，加入3克白糖和3克酵母。然後慢慢加入約160克溫水（水溫約30度左右），邊加邊攪拌，直至麪糰成絮狀。
和麪。將麪糰揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放置一旁發酵約30分鐘。
製作綠色麪糰。將剩餘的300克麪粉加入3克酵母和3克白糖。然後慢慢加入榨好的菠菜汁，揉成綠色麪糰。同樣發酵30分鐘。
排氣和擀麪。將白色和綠色麪糰分別取出，揉勻排氣至原來大小。在案板上撒一些乾麪粉，分別將麪糰擀成長方形的大薄片。
疊加和捲起。在白色面片上刷一層清水，然後將綠色面片鋪在上面，用擀麪棍輕輕擀平以增加粘合度。表面再塗抹一層清水，然後從一端捲起，卷緊一些。
切割和醒發。將麪糰切成大小相等的面劑，然後在面坯上醒發約15分鐘。
蒸制。醒發好後，將饅頭放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘。蒸完後燜2分鐘再開蓋。
這樣製作出來的雙色饅頭蓬鬆暄軟，營養美味。