雞粉是一種調味品，主要由以下成分組成：
基料：雞肉、雞蛋、雞骨頭等。
調味成分：食用鹽、白砂糖、食品添加劑（如穀氨酸鈉、5』-呈味核苷酸二鈉、二氧化矽、蘋果酸、焦糖色、檸檬黃等）。
增稠劑：小麥粉、澱粉。
香精香料：食用香精香料。
增鮮劑：肌苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、l-丙氨酸。
增味劑：焦糖色、l-丙氨酸。
色素：焦糖色、辣椒紅、紅曲紅。
抗結劑：矽酸鈣。
雞粉的製作過程包括將基料通過蒸煮、減壓、提汁等工藝處理，然後加入上述調味成分和其他食品添加劑，經過特殊工藝製作而成。雞粉以其鮮美的味道和獨特的雞肉風味，逐漸成為家庭廚房中常用的調味品之一。