雞肉噸不爛什麼原因

雞肉燉不爛的原因可能包括：

燉煮時間不足。雞肉可能因為燉煮時間不夠而難以嚼爛，需要延長燉煮時間。

雞肉品質問題。年輕或較老的雞肉質不同，需要不同的處理方法。

火候問題。大火燒開後應轉為小火慢燉，以保持肉質柔軟。

前期處理不當。如過早加鹽，可能影響雞肉的嫩度。

肉質本身較老。較老的雞肉或使用較老的雞種，肉質自然較難燉爛。

未採用適當的烹飪技巧。如使用蘇打水浸泡、加入山楂、使用高壓鍋等，這些方法都能有效提高肉質的嫩度和烹飪效率。

通過調整烹飪方法和技巧，可以有效改善雞肉的口感。