雞胸肉去腥味的方法有多種，主要包括：
浸泡。將雞胸肉清洗乾淨後，用清水或鹽水浸泡一段時間，以去除血水和雜質，減少腥味。
焯水。把雞胸肉放入沸水中焯燙一下，加入薑片、蔥段等調料，去除血沫和雜質。
醃製。將雞胸肉切開後，用料酒、薑片、蔥段、鹽、白鬍椒粉等調料醃製一段時間，以去除腥味並增加香味。
添加香料。在煮雞胸肉時加入八角、桂皮、香葉等香料，以增加香味並掩蓋腥味。
使用啤酒和蠔油。將雞胸肉切成條或丁後，加入啤酒、蠔油、食用油和玉米澱粉拌勻後醃製。
使用檸檬汁。將雞胸肉切開後，加入檸檬汁醃製，可以去腥味並增加口感。
使用白醋。將雞胸肉切開後，加入白醋醃製，可以幫助軟化肉質同時去除腥味。
這些方法可以單獨使用，也可以結合使用以達到更好的去腥效果。