炒雞脯肉是一種簡單又美味的家常菜，可以通過不同的配料和烹飪技巧製作出多種風味。以下是一種常見的炒雞脯肉做法：
將雞脯肉切成薄片，用料酒、醬油、胡椒粉、玉米澱粉和食用油醃製20分鐘。
準備芹菜、香菜、辣椒等蔬菜，切成合適的大小。
鍋中倒入適量食用油加熱，放入蔥姜蒜和辣椒炒出香味。
加入醃製好的雞脯肉翻炒至變色。
加入芹菜和其他蔬菜繼續翻炒。
根據個人口味加入醬油、白糖、清水等調味料。
翻炒至斷生後加入香菜。
再次炒勻後即可出鍋。
這是一種基礎的炒雞脯肉做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味料。例如，可以加入不同的蔬菜如青椒、紅椒、洋蔥等，或者根據季節選擇時令蔬菜。此外，調味料的種類和用量也可以根據個人口味進行調整，如增加或減少醬油、糖的使用量，加入不同的辣椒醬或花椒油以增加風味。