雞蛋豆腐是一種美味的家常菜，做法如下：
準備一塊嫩豆腐切成小塊。
在空碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用。
另取一碗，加入3勺醬油、一勺蠔油、少許白糖、胡椒粉、松鮮鮮，再加入一勺黃豆醬和一點芝麻、香油，攪拌均勻備用。
將鍋中的水燒開，下入豆腐並加入少許食鹽，焯水2分鐘去除豆腥味，然後撈出控水備用。
鍋中加油燒熱，下入雞蛋液炒熟後盛出備用。
下入蔥薑蒜爆香，加入調好的料汁，熬出香味。
加入清水後下入豆腐和炒好的雞蛋，翻拌均勻。
咕嚕煮兩三分鐘後，加入水澱粉翻拌均勻，直至湯汁收至濃稠，芡汁包裹着豆腐即可出鍋。
這樣做出的雞蛋豆腐鮮香滑嫩，非常適合搭配米飯食用。