羽衣甘藍是一種營養豐富的綠色蔬菜，可以用來製作多種食譜。以下是一些推薦的做法：
羽衣甘藍奶昔。將羽衣甘藍、1/2牛油果、1個香蕉、1/2蘋果和牛奶放入攪拌機中攪拌均勻即可。
羽衣甘藍脆片。將羽衣甘藍清洗乾淨後，瀝乾水分，用橄欖油攪拌均勻。在烤箱中以200度烤25分鐘，然後撒上黑胡椒和海鹽再烤3~5分鐘。
烤南瓜羽衣甘藍沙拉。將南瓜切塊，用鹽、黑胡椒、大蒜粉和橄欖油拌勻後烤制20分鐘。羽衣甘藍搭配水牛芝士，澆上蜂蜜芥末醬拌勻。
意式青醬意面。將羽衣甘藍、牛油果、大蒜和義大利麵按照一定比例混合，製成青醬。將煮好的意面加入青醬和橄欖油翻拌均勻，最後撒上帕爾馬乾酪。
羽衣甘藍鷹嘴豆泥土司。將麵包、奶油鷹嘴豆泥、花椰菜、豌豆和羽衣甘藍混合，加入檸檬汁、黑醋汁、橄欖油和黑胡椒調味。
羽衣甘藍炒大蒜。將羽衣甘藍清洗乾淨後撕成小片，去掉梗部。在鍋中倒入橄欖油，加入蒜片炒香，再加入羽衣甘藍，加入鹽、生抽和黑胡椒粉翻炒，最後加入水煮10分鐘，出鍋前淋入檸檬汁。
這些食譜不僅美味，而且營養豐富，適合各種健康飲食的追求者。