雪媚娘皮的做法及配方如下：
準備材料。35克玉米澱粉、20克白糖、165毫升純牛奶、115克糯米粉。
攪拌麵糊。先將玉米澱粉、白糖和純牛奶混合拌勻，再加入糯米粉，多攪拌一會兒，直到麵糊光滑無顆粒。麵糊的粘稠度應達到勺子舀起成線狀流下的狀態。
蒸製。將麵糊過濾一遍以去除小疙瘩，然後放入蒸鍋中蒸約30分鐘。
加入黃油。麵糊蒸好後，趁熱加入10克黃油，拌勻直至黃油完全融化。
揉面。等麵糊不燙手時，戴上手套將其揉勻，直到麵團可以撐開形成一層薄膜。
鬆弛。將麵團放置鬆弛10~20分鐘。
分劑子。鬆弛後，將麵團整條分割成小劑子。
擀制。在案板上撒上炒熟的糯米粉防止粘連，將小劑子擀開成薄片。
包製。放入餡料（如淡奶油、奧利奧碎或水果），然後捏緊收口，整理形狀。
雪媚娘皮的製作關鍵在於麵糊的粘稠度和蒸製過程，以及黃油的加入，這些步驟都有助於確保皮質的細膩和柔軟。