紫菜是一種常見的海產品，營養豐富，可以製作出多種美味的菜餚。以下是一些紫菜的常見做法：
涼拌紫菜。將紫菜撕成小塊，用開水泡開，控乾水分。準備蒜末、薑末，加入白糖、醋、生抽、鹽，攪拌均勻後靜置。熱油鍋中煸炒蔥白和辣椒，將熱油倒在紫菜上，然後加入調味料拌勻即可。
炒紫菜。將紫菜洗淨後切成小段，準備半碗蒜頭酥。使用豬油煎紫菜至酥脆，撈出備用。重新加油，加入香菜段、蒜頭酥，加入醬油和魚露翻炒均勻，最後加入煎好的紫菜快速翻炒後即可出鍋。
紫菜蛋卷。將雞蛋打入碗中攪拌均勻。準備西紅柿，用熱水燙皮後撕去外皮，切成小丁。將泡發後的紫菜與西紅柿丁、火腿丁、蔥花混合，加入食鹽和五香粉調味。在鍋中加油，倒入混合好的食材，煎至定型後捲起，煎至兩面金黃即可。
紫菜蝦米粥。將紫菜撕成小片，與蝦米、米飯一起煮成粥。加入適量的鹽和白鬍椒粉調味，最後撒上蔥花即可。
紫菜煎餅。將紫菜切成小塊，與雞蛋、麵粉、蔥花、鹽混合攪拌成麵糊。在平底鍋中加油，倒入麵糊煎至兩面金黃即可。
這些做法展示了紫菜的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。