雪菜是什麼菜做的

雪菜，也被稱爲雪裏蕻、雪裏紅、春不老等，是一種原自中國南方的鹹菜。通常以皺葉芥菜製成，但也可以用蘿蔔葉或其他菜葉製作。醃好的雪菜顏色保持深綠，可用來炒肉，燉豆腐等。在北方的許多地區，雪菜被用來製作醃菜，如醃雪菜、辣菜等，是冬季餐桌上常見的開胃菜之一。此外，雪菜也可以用來炒食、煮湯或者醃製成其他食品。