雪菜肉末炒豆乾

雪菜肉末炒豆乾是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：

準備材料。豆乾、豬肉末、雪菜、蔥、姜、蒜、辣椒等。

豆乾切丁，豬肉末加鹽、料酒、生抽、澱粉、油抓勻醃製一會。

雪菜切碎，蔥姜蒜切末，辣椒切碎。

鍋中注油燒熱，下姜蒜、辣椒炒出香味。

加肉末炒至變色，加料酒、生抽翻炒均勻。

加豆腐丁翻炒兩分鐘。

加雪菜翻炒四至五分鐘。

加入糖翻炒均勻即可起鍋。

雪菜本身有鹹味，所以這道菜在調味時要注意鹽的用量，以免過鹹。