鱈魚煎蛋是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
將鱈魚肉洗淨切薄片，用精鹽、紹酒、胡椒粉、蔥末、薑末醃漬入味。
可以準備一些香菇、胡蘿蔔切片，青蒜切碎。
打散雞蛋，加入麵粉、鱈魚片、香菇片、胡蘿蔔片、青蒜，拌勻成鱈魚蛋液。
將油燒至八成熱，倒入鱈魚蛋液，微微轉動煎鍋使蛋液攤開。
待蛋面凝固時翻面，改用文火煎透，然後剷出裝盤即可。
鱈魚和雞蛋都是營養豐富的食材，鱈魚中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鐵等營養元素，而雞蛋中含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素D、鉀、鈣、鎂等營養物質，將它們煎在一起可以補充人體所需的營養物質，對身體健康有益。