青椒木耳炒豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備食材。老豆腐切成小方丁，青椒和紅椒切成絲，木耳提前泡發切好，大蔥、生薑、大蒜切成末。
豆腐焯水處理。將切好的豆腐放入沸水中焯一下，加入食鹽，焯水一分鐘後撈出控水備用。
調料汁。在碗中加入生抽、老抽、香醋、食鹽、白糖、玉米澱粉和清水，攪拌均勻備用。
炒制。熱鍋燒油，油熱後放入小料（蔥、姜、蒜），炒出香味後加入青紅椒和木耳炒至5成熟。
炒豆腐。將焯好水的豆腐加入鍋中，倒入調好的料汁，輕輕翻炒，讓豆腐吸收湯汁。
出鍋。炒至湯汁收濃，豆腐入味後，即可出鍋裝盤。
這道菜不僅口味鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭享用的美食。