青椒炒毛豆

青椒炒毛豆是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將嫩毛豆去殼，洗淨後瀝乾水分。

青椒去蒂和籽，洗淨後切成絲或丁。

鍋中加入適量植物油燒熱，放入毛豆翻炒至變軟。

加入青椒繼續翻炒，可加入少量水燜煮片刻。

炒至青椒斷生，加入適量鹽、糖、味素調味。

翻炒均勻後，淋上香油，盛出即可。

根據口味，還可以在炒制過程中加入一些其他的配料，如榨菜絲、肉末等。這道菜的做法簡單易學，營養豐富，是一道適合家庭製作的下飯菜。