青椒的製作方法多種多樣，可以根據不同的食材和個人口味選擇不同的做法。以下是幾種常見的青椒菜餚及其製作方法：
虎皮青椒。先將青椒清洗乾淨，並用淡鹽水浸泡10分鐘，炒鍋燒熱後下入青椒翻炒，加入食鹽調味，然後將炒好的青椒與拍好的蒜末、豆豉一起炒，直至蒜香和豆豉味充分融合。
醬爆青椒。將青椒切成小塊，用熱油炒香辣椒醬、豆瓣醬、蒜蓉和薑末，然後加入青椒炒熟，用鹽和生抽調味。
糖醋青椒。將青椒切成2至3段，用熱水焯一下後炒熟，最後加入醋、鹽和白糖調味。
水煮青椒。將青椒切成喜歡的形狀，放入開水中焯熟後撈出瀝乾，鍋中放油燒熱後加入姜蔥蒜爆香，再加入鹽、糖和米醋煮開，最後用水澱粉勾芡，淋到青椒上。
青椒土豆炒肉片。土豆和青椒切片，瘦肉片切薄，熱鍋放油爆香蒜片後加入肉片炒至熟透，接著加入土豆和青椒大火翻炒，用鹽、雞精和胡椒粉調味。
青椒蝦仁炒蛋。青椒和蝦仁分別準備好，熱鍋涼油下蝦仁煸炒後倒入雞蛋液中炒勻，最後加入鹽和雞精調味。
這些方法都能充分展現青椒的風味，可以根據個人喜好和食材的搭配來選擇適合的做法。