青筋魚是什麼魚

淡水魚

青筋魚是一種淡水魚，學名爲丁桂魚，屬於脂鯉科。它主要分佈在中國南方的江河和湖泊中。此外，青筋魚在廣東話中被稱爲tsing gen，普通話中稱爲qīng jīn，英語中稱爲Tilefish。它還有其他名稱，如金線馬頭。青筋魚的魚肉細嫩鮮味，骨少，適宜蒸或煎食用。以上信息僅供參考，具體請諮詢相關專業人士。