青花椒和藤椒之間存在幾個主要區別：
植物分類：藤椒屬於芸香科花椒屬，而青花椒屬於芸香科青花椒屬，這意味著它們屬於不同的植物種類。
生長環境：藤椒主要生長在山地、丘陵和坡地等地方，而青花椒則主要生長在海拔較低的溫暖濕潤地區。
外觀特徵：藤椒的果實呈紫紅色，顆粒較小，表面光滑油亮；青花椒的果實呈青綠色或淡黃色，顆粒較大，表面有瘤狀突起。藤椒的果皮上有一個顯著的特點，即「油胞點」，這是藤椒與其他花椒最大的區別。
口感與痲味：藤椒的痲味比較柔和，味道清香，適合用於調製冷盤或烹飪火鍋等菜品；青花椒的痲味更強烈，味道濃烈，適合用於烹飪肉類或醃製食品等菜品。藤椒的香味獨特且濃郁，痲味較輕但持續時間較長；而青花椒的痲味則更重，香味和痲味都不如藤椒持久。
用途：藤椒主要被用於調料和藥用等方面，常用於製作痲辣口味的菜餚，如藤椒雞、藤椒魚等，也是火鍋、串串等餐飲店的重要調料；青花椒則被廣泛用於烹飪和食品加工等方面，更多地用於痲辣香鍋、痲婆豆腐等重痲重辣的菜餚。
藥用價值：藤椒具有溫中散寒、除濕止痛、活血化瘀等功效，常用於治療脘腹冷痛、行氣活血等症狀；而青花椒也有相似的藥用效果，但更多地用於治療嘔吐、腹瀉等症狀。