青菜炒年糕怎么做

青菜炒年糕是一道美味的菜餚，製作方法如下：

首先將年糕煮兩分鐘，然後撈出放入冷水中浸泡。

在鍋中加熱油，先炒熟兩個雞蛋，然後撈出備用。

在鍋中加入洋蔥絲和胡蘿蔔絲，炒至變軟。

加入臘腸繼續炒，以增加香味。

加入青菜段，炒至軟。

調入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

然後將煮好的年糕加入鍋中，再次翻炒均勻。

出鍋前，加入一勺半的花雕酒以增加香味。

炒勻後即可出鍋享用。

這道菜的特點是年糕軟糯，搭配青菜的清爽和臘腸的香味，味道鮮美。可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。