非洲人的主食包括多種食物，其中玉米和木薯是非洲大陸的傳統主食之一。玉米可以通過烤、煮、燉等方式製作出各種美食。木薯是一種適應性強的作物，一年四季可以收穫，基本不用人工管理，可以削去皮後煮熟拌以佐料食用，也可以磨成粉製成各種食品。此外，非洲人也食用大米、白面、蔬菜等，但當地百姓膳食具有自己的口味及地方烹調特色。在撒哈拉沙漠以南的非洲地區，約有7億多民眾常年以木薯為主食。
除了玉米和木薯，非洲人還常吃豆類、香蕉、魚類、雞肉和牛肉等。豆類是非洲人的重要蛋白質來源之一，他們常常將豆類與穀物一起燉煮。非洲人經常食用香蕉，不僅因為它是一種美味的水果，還因為香蕉可以作為主食來替代其他糧食。非洲有許多沿海地區的人們以捕魚為生，因此魚類是他們的重要蛋白質來源。非洲人也很喜歡吃雞肉和牛肉，這些肉類含有豐富的蛋白質和營養物質。非洲的蔬菜種類非常豐富，有許多不同的菜餚可以供人們選擇。
總的來說，非洲人的主食是多樣化的，包括玉米、木薯、豆類、香蕉、魚類、雞肉和牛肉等，這些食物不僅提供了豐富的營養，也是非洲人民膳食的重要組成部分。