面拖蟹是一道美味的家常菜，具體做法如下：
清洗螃蟹。使用刷子仔細清洗螃蟹，去除背殼和肚子上的殼，並清理殼內的腮。
準備麵糊。在碗中加入60克麵粉、2克鹽和60克清水，攪拌均勻至糊狀，能夠掛在筷子上。
準備輔料。準備兩片生薑、少許蔥花，以及煸炒過的毛豆。
處理螃蟹。將螃蟹對半切開，挑去蟹胃，在切口處裹上澱粉，然後掛上麵糊。
煎炒螃蟹。在鍋中加入食用油，將掛糊的螃蟹煎至金黃色，先放入薑片煎出香味。
調味烹煮。加入15克黃酒、15克生抽、10克白糖、5克鹽調味。加入清水至食材三分之一處，再加入煸炒過的毛豆。
燜煮收汁。加蓋燜煮五分鐘，直至蟹殼變紅。最後加入少量鹽和稀釋後的麵糊，小火翻炒至湯汁粘稠。
出鍋裝盤。撒上蔥綠點綴，即可出鍋。
面拖蟹口感鮮美，蟹黃豐富，是一道非常適合家庭製作的美食。