鹿鞭是一種營養豐富的食材，具有溫腎壯陽和益精補血的功效。下面介紹幾種鹿鞭的吃法：
鹿鞭燉雞湯：
材料：鹿鞭、雞肉、薑片、枸杞、鹽。
步驟：清洗鹿鞭並切成小段，雞肉洗淨切塊，與鹿鞭一起放入鍋中，加入薑片、枸杞和適量清水，大火燒開後轉小火慢燉1至2小時，加鹽調味即可。
鹿鞭燉羊肉：
材料：鹿鞭、羊肉、薑片、當歸、鹽。
步驟：鹿鞭和羊肉清洗乾淨後切塊，放入鍋中，加入薑片、當歸和足夠的水，大火燒開後撇去浮沫，轉小火慢燉2至3小時直至羊肉燉爛，加鹽調味即可。
鹿鞭炒韭菜：
材料：鹿鞭、韭菜、蒜末、鹽、生抽。
步驟：鹿鞭切成細絲，韭菜洗淨切段，熱鍋涼油爆香蒜末，加入鹿鞭絲翻炒至變色，放入韭菜段，加鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
鹿鞭燉豬骨：
材料：鹿鞭、豬骨、紅棗、薑片、鹽。
步驟：豬骨洗淨焯水去血水，鹿鞭清洗乾淨，與豬骨、紅棗、薑片一起放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火慢燉2小時，加鹽調味即可。
除了燉湯和炒菜，鹿鞭還可以研粉食用或製作成「三鞭酒」飲用。研粉的方法是將鹿鞭切片後炒至松泡，取出碾粉，每日1至2次，每次0.3至0.9克，溫開水送服。製作「三鞭酒」則是將鹿鞭與其他藥材如牛鞭、狗鞭等浸入白酒中14至30天，濾取酒液加入冰糖飲用。