韭菜包子的做法步驟如下：
和面。將酵母粉和白糖放入溫水中攪拌至溶解，再將麵粉倒入酵母水中，加入適量溫水攪拌成大面絮，揉成光滑麵團後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
準備餡料。將雞蛋打散炒熟切碎，韭菜洗淨切段，可以加入泡發好的粉條切碎，將所有餡料放入大盆中，加入炸香的花椒油、調料粉、鹽等調味料，攪拌均勻。
分劑擀皮。將發酵好的麵團取出，分割成小劑子，每個劑子擀成中間厚邊緣薄的包子皮。
包製。取一張包子皮，放入適量餡料，按照個人手法包製成包子形狀。
蒸製。在蒸鍋中放入包子，醒發約20分鐘，然後大火蒸製約15分鐘，蒸好後燜約3分鐘再開蓋。
可以根據個人口味調整餡料中的配料和調味品。