韭菜拌豆腐

韭菜拌豆腐是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備嫩豆腐，將其切成1厘米見方的丁，放入開水中焯一下，撈出後瀝乾水分。

韭菜清洗乾淨，切成碎末，有的做法中還會將豆腐和韭菜一起放入容器中，加入雞蛋、麵粉和調味料拌勻。

將調好的豆腐韭菜放入油鍋中煎或炒至金黃或熟透。

有些做法中還會加入香菜末、香油、醬油、鹽、味素等調味料。

最後將炒好的豆腐韭菜裝盤即可。

這道菜的做法簡單，營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。