韭菜炒雞蛋怎麼做

韭菜炒雞蛋的做法如下：

準備韭菜和雞蛋作爲主要食材，韭菜洗淨後切成2釐米長的段，雞蛋打入碗中，加入少許鹽和白醋，攪拌均勻。

在鍋中加少許油，油熱後倒入雞蛋液，用小火慢慢煎至雞蛋凝固，然後翻炒至成塊狀，盛出備用。

另起一鍋，加油熱後放入切好的蒜末和大蔥花，翻炒至香味四溢。

將韭菜加入鍋中，大火快速翻炒，持續約1分鐘。

把炒好的雞蛋重新加入鍋中，加入適量鹽、雞精和其他調味料，快速翻炒均勻。

最後加入適量的水澱粉勾芡，快速翻炒後即可出鍋。

這種做法可以使韭菜炒雞蛋口感鮮嫩，韭菜顏色翠綠，營養豐富。