韭菜盒子的做法如下：
準備好普通麵粉、韭菜、雞蛋等食材。
將麵粉對半劃開，一半用熱水和面，一半用冷水和面，然後混合均勻，揉成光滑的麵團，並蓋上保鮮膜醒面。
清洗韭菜並控乾水分，然後切成碎末。同時，炒雞蛋並搗碎，備用。
將切好的韭菜、炒好的雞蛋以及切碎的粉條等食材放入大碗中，加入食用油、蚝油、生抽、鹽、雞精、十三香等調料，攪拌均勻，製成餡料。
取出醒好的麵團，揉成長條，切成大小相等的面劑。將每個面劑擀成圓皮，然後包入餡料，對摺捏合，製成韭菜盒子生坯。
平底鍋加熱並塗抹食用油，將韭菜盒子放入鍋中，中小火煎至兩面金黃色即可出鍋享用。
注意事項：
和面時加入少量食鹽可以增加麵粉的筋性。
擀麵皮時要擀得薄一些，這樣煎出來的韭菜盒子口感更好。
包好的韭菜盒子要用中小火慢慢煎制，以確保內外受熱均勻且完全熟透。