以下是韭菜花捲的做法：
在面盆中加入500克普通麵粉、3克酵母粉、1克小蘇打和1勺白砂糖，混合均勻後，慢慢加入約265毫升溫水（不超過40度）攪拌成面絮狀，然後用手揉成光滑的麵團，直到達到面光、手光、盆光的程度。
將麵團放置在面墊上，充分揉搓排氣，重新揉成麵團後，用擀麵杖將其擀成半厘米厚的薄麵餅。
準備韭菜，清洗後切成碎末，加入少許食用鹽和熟油攪拌均勻。也可以根據個人喜好加入胡蘿蔔丁和豆腐丁，炒至金黃後與韭菜混合。
將調好的韭菜餡均勻鋪在麵餅上，然後從一端捲起，切成均勻大小的劑子。
將切好的花捲放入蒸鍋中，蓋上蓋子，醒發約18分鐘。
大火蒸約15至20分鐘即可。
這種做法製作出的韭菜花捲口感鮮美，層次豐富，是一種非常受歡迎的傳統美食。可以根據個人口味調整餡料的種類和調味料的使用。