韮菜炒豬血

韭菜炒豬血是一道常見的家常菜，具體做法如下：

準備豬血和韭菜，豬血切成小塊，韭菜洗淨後切成段，長度約3厘米。

將豬血在開水中焯一下，加入一點鹽，焯水後撈出瀝乾。

熱鍋加油，放入蒜末、薑絲（如喜歡可加入辣椒）炒出香味。

加入豬血翻炒，可加入適量清水、生抽、老抽、耗油等調味料。

調味後加入韭菜，快速翻炒至熟透即可出鍋。

此外，一些做法中還會在最後階段加入少許胡椒粉和其他調味品以增加風味。這道菜簡單易做，口感鮮美，是許多家庭常見的選擇。