鳳梨在潮汕地區的吃法多樣，主要包括以下幾種：
鳳梨炒粿肉。首先準備餡料並剁碎，然後將腐膜輕輕包裹餡料，用蛋清封口。將包好的生粿肉切成小段，用小火炸至金黃後撈出。同時，將鳳梨去皮和硬心後切成小塊，用油炒至水分減少，加入粿肉和糖炒至糖溶化。
鳳梨鹽漬。將去皮去芯的鳳梨切成塊狀或條狀，用鹽水清洗後浸泡。將鳳梨放入碗中，撒上少許鹽和適量醬油，攪拌均勻後食用。
薄荷鳳梨。將去皮切片的鳳梨放入淡鹽水中泡一會兒。洗淨控乾水分的薄荷葉剁碎後與砂糖混合，撒在泡好的鳳梨片上。
烤鳳梨。將去皮切片的鳳梨與蜂蜜一起烤制。
蒸鳳梨。將去皮切塊的鳳梨與冰糖一起蒸製，涼後放入冰櫃冷藏。
芝士鳳梨。將去皮切塊的鳳梨用鹽水浸泡後瀝乾，上面放置切形的芝士片和草莓。