飛魚籽是什麼魚

飛魚科的魚類的魚卵

飛魚籽是飛魚科的魚類的魚卵。這類魚在水中可以躍出水面，張開胸肌可以在水面上滑行很長的距離。飛魚籽的口感和蟹籽類似，但是價格要便宜一些。在日料中，飛魚籽出現頻率很高，爲直徑約1毫米的金黃色小球體通體透明，味道微鹹，口感十分Q彈，常常被用來點綴食物。