當發生食物中毒時，賠償流程通常包括以下幾個步驟：
調查取證：首先，需要調查取證，確認食物中毒的情況，並向衛生部門報告，同時向當地派出所報案。
醫療處理：受害人應當及時就醫，並保留好所有相關的醫療文件，如病情診斷書，以證明食物中毒。
賠償協商：與飯店或外賣商家進行協商，要求賠償。賠償內容一般包括交通費、通信費、醫療費、精神損失及誤工費等合理費用及補償。
法律依據：根據《最高人民法院關於審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》第十七條，賠償義務人應當賠償受害人因就醫治療支出的各項費用以及因誤工減少的收入，包括醫療費、誤工費、護理費、交通費、住宿費、住院伙食補助費、必要的營養費等。
食品安全法規定：依據《食品安全法》第九十六條，如果食品不符合安全標準導致人身傷害，食品生產經營者應當賠償醫療費、護理費、因務工減少的收入等費用，並且消費者可以要求支付價款10倍的賠償金。
投訴途徑：可以通過電子支付記錄、手機點餐記錄等作爲佐證，撥打12345投訴熱線或商場管理中心投訴商家。同時，可以在社交媒體平臺上發佈相關信息，以增加曝光度。
法律援助：如果需要，可以尋求消費者權益保護協會或法律援助機構的幫助。
在處理食物中毒賠償時，重要的是保留所有相關證據，並依據法律規定進行索賠。