食用牛油是什麼

食用牛油主要是指從牛的脂肪組織中提煉出的油脂，也被稱作牛脂，這種油脂在烹飪中有廣泛的套用。

食用牛油的特殊香味和膻味，常用於烘焙和烹飪中，作為一種起酥劑，使糕點等食品更加鬆脆可口。食用牛油含有豐富的脂肪酸、維生素A、維生素E等營養成分，適量食用可以補充人體所需的能量和營養物質，有助於增強免疫力、促進消化、改善皮膚質量和保護心臟健康。然而，由於牛油中含有較高的熱量和飽和脂肪酸，過量食用可能不利於健康，如增加胃腸道負擔、引起肥胖等。因此，建議控制牛油的攝入量。