餌絲是什麼

雲南的特色小吃之一

餌絲是雲南的特色小吃之一，主要以大米為原料製作而成。餌絲由餌塊演變而來，餌塊切絲便做成了餌絲。餌絲的形狀不是每根粗細都相同，可能會出現不規則的形狀。餌絲的表面比較粗糙，沒什麼光澤，質地乾硬，內部有些小氣泡。餌絲入口具有糯而不膩的獨特口感，柔韌留香，可以和不同的佐料搭配，經過蒸、煮、炒等不同方式烹飪加工，做出獨具風味的美食。