餐飲管理實務是什麼

綜合性課程

餐飲管理實務是一箇綜合性課程，旨在培養學生在餐飲行業的崗位能力和管理能力。

這個領域涉及的內容非常廣泛，包括餐飲行業的基本認知、服務規範、前期運作管理、生產運作管理、餐廳服務技能和技巧、餐飲市場營銷、菜單管理、原料管理、廚房和餐廳管理、成本管理等多箇方面。餐飲管理實務不僅注重理論與實踐的結合，還強調對學生服務技能和管理能力的培養，適合旅遊與飯店管理專業的學生以及餐飲業從業人員學習。