餐飲部的工作主要包括以下幾個方面：
餐飲產品的生產和銷售：確保提供符合標準的餐飲服務，滿足顧客的口味和需求。
服務質量管理：提供優質的服務，包括對員工儀表儀容、出勤情況的檢查，以及班前會的組織，確保服務質量。
成本控制和盈利提升：控制餐飲成本，提高盈利水平，通過合理的資源配置和成本控制來實現。
人員管理：加強人員管理，提高生產效率，包括員工的培訓、考核以及福利管理。
食品衛生和安全：確保食品衛生和飲食安全，對食品製作過程和原材料進行嚴格管理。
創新和發展：不斷進行餐飲創新和發展，根據市場變化和顧客需求調整產品和服務。
以上是餐飲部的主要工作內容，具體職責可能會根據不同餐飲企業的實際情況有所差異。