香椿怎麼淹好吃

香椿醃製的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

選用嫩的香椿芽，因為嫩芽的口感更好。將香椿洗淨後，用開水焯煮大約一分鐘，焯水時加入少量食用鹽，待香椿顏色變綠後立即撈出並放入涼水中過涼。

擠乾香椿中的水分，這一步非常重要，因為水分過多容易導致醃製過程中香椿變質。

將處理好的香椿放入乾淨的容器中，鋪上一層香椿後撒上一層食用鹽。還可以根據個人口味加入適量的雞精、小磨香油和生抽。

將調料與香椿充分攪拌均勻後，讓香椿醃製入味。

這種簡單的醃製方法可以很好地保留香椿的香味和口感，使其更加美味。