香椿拱蛋

香椿拱蛋是一道美味的菜餚，主要食材是香椿和雞蛋。以下是香椿拱蛋的做法：

準備適量的香椿芽和雞蛋。

將香椿芽洗淨，並在沸水中焯燙約1分鐘，然後迅速放入冷水中過涼，以去除多餘的水分。

把香椿芽切成小碎末。

將雞蛋磕入碗中，加入切好的香椿末、適量的鹽和其他調味料（如五香粉），攪拌均勻。

在炒鍋中加熱適量的油，然後將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中。

用中小火慢慢煎炒，直至雞蛋液凝固並呈現金黃色。

最後，將炒好的香椿拱蛋盛出，切成小塊即可食用。

這道菜不僅美味，而且營養豐富，具有滋陰潤燥、澤膚健美的功效。