香煎五花肉的家常做法通常包括以下步驟：
準備材料。選擇新鮮的五花肉，先將五花肉的肉皮去除，因為煎或烤後的肉皮部分可能咬不動。接著將五花肉切成薄片，薄片更容易煎至金黃且口感佳。
醃製。將切好的五花肉片放入碗中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、孜然、澱粉等調料，抓勻後醃製兩個小時，讓肉片充分吸收調味料的味道。
煎制。準備一個平底鍋，最好使用不粘鍋，在鍋中倒入少量食用油，用刷子刷勻。然後將肉片逐個放入鍋中，用小火煎制。一面煎至金黃後，翻面繼續煎至兩面金黃，直到肥肉中的油分大部分煎出。在煎制過程中，可以根據個人喜好添加蜂蜜、燒烤醬等調味料增加風味。
裝盤。將煎好的五花肉放在鋪有生菜或黃瓜片的盤子裡，這樣的配菜可以吸收五花肉的油脂，使食用更健康。
這個方法可以讓五花肉的味道更加豐富，同時保持肉質的嫩滑和香味。可以根據個人口味調整醃料的種類和用量，增加或減少某些調料的使用。