香芋地瓜丸是一種美味的小吃，可以通過以下步驟製作：
準備材料。紫薯、荔浦芋頭、西瓜紅地瓜、糯米粉、白糖、黃油、煉乳。
蒸煮地瓜和芋頭。將紫薯、荔浦芋頭和西瓜紅地瓜蒸熟，然後趁熱加入糯米粉，混合均勻後揉成麵團。
製作餡料。將紫薯、荔浦芋頭、白糖、黃油和煉乳混合均勻，碾壓揉和成團，作為香芋地瓜丸的餡料。
分麵團和包餡。將黃色麵團分成小份，揉圓，然後壓扁，包入紫色餡料，用虎口包的方法包好，收緊口。
裹麵包糠。包好的香芋地瓜丸裹上麵包糠，如果表面乾燥則輕輕噴些水。
炸制。鍋中加入適量的油，待油溫達到六成熱時，放入香芋地瓜丸，中小火炸至金黃色，撈出瀝乾油即可。
這樣美味的香芋地瓜丸就完成了，可以根據個人口味調整餡料的配方和麵團的糯米粉比例。