香菇好吃的做法有很多種，下面列舉三種：
清炒香菇：首先將香菇清洗乾淨，剪掉根部，然後切成薄片。接著，準備一些配料，如胡蘿蔔、青椒、大蒜等，切成相應的形狀備用。熱鍋涼油，先放入蒜末炒香，然後放入香菇片翻炒至軟，再加入胡蘿蔔和青椒繼續翻炒。最後加入鹽、生抽等調味料，翻炒均勻後即可出鍋。
炸香菇：首先將香菇清洗乾淨，去掉根部，然後用手輕輕攥去水分。接著，將香菇放入大碗中，加入胡椒粉、五香粉、鹽等調料拌勻。另取一碗，打入雞蛋，放入澱粉和麵粉攪拌均勻成蛋糊。把香菇放入蛋糊中裹上一層糊。最後，熱鍋熱油，將裹了蛋糊的香菇放入鍋中中小火炸制，炸至金黃色即可撈出。
紅燒香菇：首先調料汁，取一碗，加入生抽、老抽、蚝油、雞精、鹽、白糖、澱粉和清水拌勻備用。將香菇洗淨去根，用刀在香菇表面劃十字格。接著，熱鍋燒水，水開後放入香菇焯軟撈出瀝乾水分。然後熱鍋涼油，油熱後放入香菇煎至兩面金黃色，倒入蒜末炒香，再倒入調好的料汁煮至湯汁濃郁後即可出鍋。最後撒上蔥花即可食用。
以上是三種香菇的做法推薦，不同的烹飪方式可以帶來不同的口感和風味，可以根據個人口味選擇適合自己的做法。