香菇栽培方法主要包括以下幾個方面：
場地選擇。選擇避風向陽、資源豐富、水源近、多石礫、土質偏酸性的地方作為栽培場地，清除場地上的枯枝、落葉、樹皮、樹根，並搭建蔭棚。
菇樹選擇。選擇不含芳香油物質的樹種，樹皮厚薄適中，不易脫離，木質堅實，有利於調溫調濕，減少雜菌侵染。
人工接種。在氣溫為5~20度時進行接種，接種前用電鑽在菇樹上打出接種穴，然後將菌種儘快接入，以防穴壁乾燥及雜菌侵入。
後期管理。接種後立即用蠟塗封，防止雨水和蟲害的侵入，減少穴內水分蒸發。菇樹的堆放期間，要求空氣濕度在60~70%之間，溫度控制在15~25度。
基材製備。香菇的種植以基材的製備為首要步驟，常用的基材有玉米秸稈、稻草、木屑等。
基材填充與消毒。基材製備完成後，將其填充至菇袋或菇房內，並適度堆積成塊狀，填充時需要逐層壓實，確保基材的均勻分布。經過填充和堆積的基材需要進行消毒處理，以殺滅其中的雜菌。
採收與加工。當香菇菌蓋展開、顏色變為深色時採收最為適宜，採收後要及時加工烘乾，防止菌蓋變黑或菌蓋自溶導致品質下降。
以上步驟涵蓋了香菇栽培的主要環節，希望對您有所幫助。