製作香菇肉粽子時，可以選擇乾香菇或新鮮香菇，提前用鹽水浸泡，乾香菇需泡發後切小塊。五花肉或梅花肉切成大塊，用醬油、料酒、鹽等調料醃製。糯米提前浸泡，加入適量調料拌勻。香菇、五花肉、糯米依次放入粽葉中包製。粽葉需提前清洗並浸泡。粽子包好後，放入沸水中煮，加入少量小蘇打使粽子更鬆軟。用高壓鍋煮粽子需水量沒過粽子，煮約20分鐘。普通鍋煮需180分鐘。
以下是香菇肉粽子的其他注意事項：
包粽子時，粽葉的選擇和處理對粽子的美觀和口感有很大影響。
煮粽子時，水應沒過粽子，以確保粽子均勻受熱。
根據個人口味，可以適量添加其他配料，如魷魚乾、綠豆等。