香菇苔菜炒肉

香菇苔菜炒肉的做法如下：

將苔菜洗淨後切成寸段，過熱水焯一下。

香菇洗淨，準備好蔥、姜、蒜切碎。

鍋中加油，放入肉片煸炒。

放入蔥、姜、蒜和尖椒煸炒。

加入料酒和醬油調味。

放入香菇翻炒，可添加適量水少煮片刻。

加入苔菜繼續翻炒均勻。

出鍋前加入鹽和味素調味。

將炒好的香菇苔菜炒肉盛入盤中即可享用。