香菜怎麼醃

醃製香菜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

準備新鮮的香菜，清洗乾淨後控乾水分，將香菜切成適當長度的段。

準備一些調味料，如蒜片、辣椒麵、芝痲、五香粉、小米辣等，將這些調味料與香菜混合均勻。

加入適量的鹽、糖、生抽、香醋、辣椒油等調味品，攪拌均勻。

將拌勻的香菜放入乾淨的玻璃瓶或罐子中，加入少量的水或不加水。

密封容器，放入冰櫃冷藏，讓香菜充分醃製入味。

醃製時間根據個人口味調整，一般需要幾個小時到幾天不等。

以上步驟可以根據個人口味進行調整，醃製好的香菜可以作為佐餐小菜或搭配主食食用。