香菜在網路文化中具有多重含義，主要包括：
社交梗：
源自於兩個人點同一份外賣時，一個人堅持要加香菜，而另一個人不吃香菜的故事。這個故事反映了「己所不欲，勿施於人」的道理。
香菜因其特殊味道，被賦予了「口氣大」的另一層含義。
文化梗：
香菜與明星王一博的喜愛有關，品牌方為了盈利，推出了多種香菜味的商品，包括優酪乳、棒棒糖、薯片和小零食，以及定製款的香菜圖示鞋子。
網路梗：
在網路文化中，有時用「吃香菜」來比喻某人被戴綠帽子。
綜上所述，香菜在網路文化中不僅僅是一種食材，它還承載著豐富的社交、文化和網路梗含義。