運刀自如 「遊刃」的意思是指運刀自如，比喻做事觀察事物透徹，技藝精熟，運用自如。這個成語源自古代廚師分解牛體的技藝，通過掌握刀刃與骨節之間的空隙，動作熟練流暢，沒有阻礙。因此，現在常用來形容工作熟練，有實際經驗，解決問題毫不費事。