香蕉布丁是一種美味的甜品，製作方法如下：
準備食材，雞蛋和蛋黃放入一箇大碗中，打散後加入紅糖，攪拌均勻。
將牛奶和香草奶油混合後加熱，直到接近沸騰，然後關火。
將熱牛奶混合物少量多次地加入到蛋黃和紅糖的混合物中，每次加入都要充分攪拌均勻。
用篩網過濾混合物，以確保布丁口感更加細膩。
將冷卻後的香蕉搗成泥，加入到蛋液中，攪拌均勻。
把混合好的布丁液倒入布丁容器中，如果追求表面光滑，可以將布丁液過篩兩次。
將布丁放入蒸鍋中蒸制，蒸熟後放涼，可在表面添加切片香蕉作爲裝飾。
以上是一種基本的香蕉布丁做法，您可以根據個人口味調整配方和步驟。