香蕉的皮是什麼

香蕉果實的外部覆蓋

香蕉皮是香蕉果實的外部覆蓋，隨著香蕉的成熟，其顏色會從綠色變為黃色，最終氧化後變為黑色。

香蕉皮的結構由表皮細胞和薄皮細胞組成，表皮細胞富含蛋白質和果膠，賦予香蕉皮彈性和粘性，而薄皮細胞則含有大量的纖維素和木質素，提供韌性和堅硬程度。香蕉皮不僅是昆蟲喜愛的食物，還富含多種營養成分，如蛋白質、糖類以及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，具有潛在的資源價值。此外，香蕉皮在傳統醫學中也有套用，例如用於清熱解毒、潤腸通便等。